冬季祛寒开胃菜煎酿辣椒

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2014-01-07 00:10:14 来源:美食家

  我平时喜欢吃辣椒,我也是第一次知道,辣椒还能以前吃,辣椒当皮肉是馅,一块儿煎着吃,香脆可口,超好吃的菜的东西,都没有 都没有 辣,但很开胃下饭。

  【煎酿辣椒】

  【主料】

  肥瘦猪肉2000 g、辣椒8个

  【辅料】

  小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、

  料酒大量、鱼露大量、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉大量

  【做法】

  1.准备所需材料。

  2.将猪肉洗净剁成肉沫。

  3.将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

  4.加在入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

  5.将调料和肉沫搅拌均匀。

  6.辣椒洗净,去净外部的籽。

  7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

  8.把辣椒填满肉馅。

  9.依次酿好。

  10.平底锅塞进 食用油烧热,塞进 酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

  11.煎至金黄色后反面,煎至不太熟。

  12.取一小碗塞进 大量白糖、酱油、玉米淀粉和大量清水调匀。

  13.塞进 调好的酱油淀粉勾茨。

  14.把茨汁煮开即可。

  15.辣椒装盘,淋上茨汁。

冬季祛寒开胃菜煎酿辣椒